Hrechanyky
Hausgemachte Frikadellen aus Buchweizen und Hackfleisch in einer Tomaten-Sauerrahm-Soße
Zutaten
- gekochter buchweizen300 g
- schweine- und rinderhackfleisch400 g
- ei1 Stk
- Zwiebel1 Stk
- mehl3 EL
- Tomatensoße200 ml
- sauerrahm100 g
- öl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- wasser500 ml
Anleitung
Den Buchweizen gar kochen und vollständig abkühlen lassen.
Hackfleisch, Buchweizen, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.
Ovale Frikadellen formen und in Mehl wenden.
Die Hrechanyky von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die Tomatensoße mit Sauerrahm und einer kleinen Menge Wasser vermischen.
Die Hrechanyky mit der Soße übergießen und zugedeckt 15–20 Min. schmoren.
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