Griechischer Salat mit Kichererbsen
Knackiges Gemüse, zarte Kichererbsen, salziger Feta und Oliven vereinen sich in einem farbenfrohen Salat mit Zitronen-Oregano-Dressing.
Zutaten
- Kichererbsen aus der Dose, abgetropft300 g
- gurke1 Stk
- Tomate3 Stk
- rote Zwiebel1 Stk
- entsteinte Oliven100 g
- feta150 g
- olivenöl45 ml
- zitronensaft30 ml
- getrockneter oregano1 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer (gemahlen)1 nach Geschmack
Anleitung
Falls Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, geben Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Schneiden Sie Gurke und Tomaten in grobe Stücke, die rote Zwiebel in dünne Halbringe und die Oliven halbieren Sie.
Vermengen Sie in einer großen Schüssel Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Zwiebel und Oliven.
Verquirlen Sie in einer separaten Tasse Olivenöl, Zitronensaft und getrockneten Oregano.
Geben Sie das Dressing über den Salat, würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und heben Sie alles vorsichtig unter, damit die Kichererbsen nicht zerdrückt werden.
Verteilen Sie den Salat auf Teller, zerbröseln Sie den Feta darüber und servieren Sie ihn sofort oder gekühlt nach 15 Minuten.
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