Huslyanka
Karpatenisches Sauermilchgetränk mit dickflüssiger, cremiger Textur
Zutaten
- milch1000 ml
- sauerrahm oder sauerteigansatz100 g
Anleitung
Milch fast bis zum Kochen erhitzen, aber nicht stark aufkochen lassen.
Auf eine warme Temperatur von etwa 38–40 °C abkühlen lassen.
Sauerrahm oder Starterkultur hinzufügen und gründlich verrühren.
In saubere Gläser füllen, abdecken und in ein Handtuch einwickeln.
An einem warmen Ort 8–10 Std. stehen lassen, bis die Masse eindickt.
Im Kühlschrank abkühlen und als Getränk oder zu Kartoffelgerichten servieren.
Weitere Rezepte
Borschtsch
Traditioneller roter Borschtsch mit Roten Beten und Schweinefleisch
Kiewer Borschtsch
Aromatischer Kiewer Borschtsch mit Rindfleisch, Hammelfleisch, Bohnen und süß-sauren Äpfeln
Lemberger Borschtsch
Lemberger Borschtsch mit geräucherten Würstchen, Roten Beten und Tomaten-Einbrenne
Poltawer Borschtsch mit Halushky
Poltawer Borschtsch auf Geflügelbasis mit kleinen Weizenklößchen