Zapiekanka nach polnischer Art
Knuspriges Baguette mit angebratenen Champignons, geschmolzenem Gouda und Ketchup – ein klassischer polnischer Streetfood-Snack.
Zutaten
- baguette1 Stk
- champignons300 g
- Zwiebel1 Stk
- Gouda150 g
- Pflanzenöl1 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer, gemahlen1 nach Geschmack
- Ketchup2 EL
Anleitung
Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Baguette der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben 3 Minuten antrocknen lassen, damit die Krume fester wird.
Champignons putzen, trockentupfen und fein schneiden, Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten anbraten, Champignons zugeben und 7–10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist; mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Gouda grob reiben.
Die Pilzfüllung auf den Baguettehälften verteilen und gleichmäßig mit Käse bestreuen.
8–10 Minuten bei 200 °C überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Baguetteränder knusprig sind.
Die heißen Zapiekanki mit Ketchup beträufeln und sofort servieren.
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