Apfelcrumble
Warme, weiche Äpfel unter einer goldenen, buttrigen Streuselschicht – ein einfaches britisches Dessert, das am besten mit kühler Sahne schmeckt.
Zutaten
- äpfel800 g
- Zucker100 g
- gemahlener Zimt1 TL
- weizenmehl180 g
- Butter100 g
- haferflocken50 g
- salz1 Prise
- sahne150 ml
Anleitung
Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Äpfel in eine Auflaufform geben, mit 40 g Zucker und 1 TL Zimt bestreuen und vermengen. Die Apfelschicht mit der Hand glatt streichen, damit die Streusel nicht durchsacken.
Für die Streusel Mehl, die restlichen 60 g Zucker und eine Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und mit den Fingern zu feuchten Streuseln verreiben.
Die Haferflocken unter die Streusel mischen, ohne die Mischung zu verdichten. Gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und die Oberfläche leicht mit einer Gabel andrücken.
Die Form auf ein Backblech stellen und 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel sehr weich sind und an den Rändern Blasen bilden.
Den Crumble aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Apfelfüllung leicht andickt, die Oberfläche aber knusprig bleibt.
Warm servieren, mit Sahne beträufelt.
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