Eier-Curry
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zutaten
- gekochte eier6 Stk
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- frischer Ingwer2 TL
- garam masala1 TL
- kurkuma0.5 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie die gekochten Eier, Tomaten, Garam Masala, Kurkuma; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat hacken.
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der würzigen Basis überzieht.
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis hinzufügen, falls im Rezept vorhanden.
Bei niedriger Hitze schmoren, bis alles weich und die Sauce dickflüssig ist; am Ende Salz und Säure abschmecken.
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.
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