Rührei mit Tomaten und Zwiebeln
Ein schnelles Rührei mit saftigen Tomaten und goldbrauner Röstzwiebel – ein einfaches, sättigendes Frühstück, das in 15 Minuten fertig ist.
Zutaten
- ei2 Stk
- Tomate1 Stk
- Zwiebel0.5 Stk
- öl1 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Zwiebel fein hacken, die Tomate in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten (3–4 Min.).
Die Tomate hinzugeben, verrühren und 2 Min. mitbraten.
Die Eier über das Gemüse geben. Mit Deckel 3–4 Min. braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern beim Servieren garnieren.
Direkt aus der Pfanne mit Brot servieren.
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