Mexikanische Eier

Bereiten Sie die Basis für die mexikanischen Eier aus den Zutaten vor: Ei, Tomaten, Maistortillas.

Mischen Sie die trockenen Zutaten, fügen Sie dann die feuchten hinzu und kneten oder rühren Sie bis zur gewünschten Konsistenz.

Lassen Sie den Teig oder die Mischung ruhen, falls dies zum Quellen oder Fermentieren erforderlich ist.

Formen Sie Portionen oder geben Sie die Mischung in eine Pfanne oder auf ein Backblech.

Garen Sie, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte durchgegart ist.

Servieren Sie warm mit traditionellen Beilagen oder als Teil eines Frühstücks.