Rindfleisch Burgunder Art
Ein beliebtes französisches Hausgericht mit Schmorfleisch vom Rind, Rotwein und Champignons – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- rindfleisch (zum schmoren)900 g
- rotwein500 ml
- champignons250 g
- Karotte2 Stk
- Zwiebel2 Stk
- Speck120 g
- brühe300 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
Für "Rindfleisch Burgunder Art" Karotten, Zwiebeln, Schmorfleisch vom Rind und Speck in Portionsstücke schneiden.
Das Schmorfleisch vom Rind und den Speck goldbraun anbraten.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
Rotwein und Brühe angießen und die Champignons hinzufügen.
Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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