Jamaikanischer Ochsenschwanz

Schneiden Sie Rindfleisch, rote Bohnen, Tomaten und Piment in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie Öl in einem schweren Topf und braten Sie die Zwiebeln weich an, dann fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Basis für den jamaikanischen Ochsenschwanz dazu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Kochen.

Schmoren Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Korrigieren Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe; servieren Sie heiß mit einer traditionellen Beilage.