Turkish
Yaprak Sarma
Weinblätter, gefüllt mit Reis, Kräutern und Gewürzen.
Zeit85 Min
Portionen5
Kalorien208 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- Reis250 g
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl2 EL
- zitrone1 Stk
- Minze15 g
- Dill20 g
- weinblätter35 Stk
- salz1 nach Geschmack
- Tomatenmark2 EL
- trockener wein150 ml
Anleitung
1
Weinblätter waschen und bei Bedarf von Salz einweichen.
2
Reis mit Zwiebeln, Kräutern, Tomatenmark, Gewürzen und Olivenöl vermischen; für die Fleischvariante Hackfleisch hinzufügen.
3
Etwas Füllung auf die matte Seite des Blattes geben.
4
Die Seiten nach innen falten und zu einer festen Rolle aufrollen.
5
Die Sarma dicht in einen Topf schichten, Wasser, Zitrone und etwas Öl hinzufügen.
6
Bei kleiner Flamme 40–60 Minuten schmoren und vor dem Servieren ziehen lassen.