Imereti-Chatschapuri
Ein rundes georgisches Fladenbrot mit Käsefüllung im Inneren.
Zutaten
- weizenmehl400 g
- Imereti-Käse oder Sulguni450 g
- matsoni oder joghurt180 g
- ei1 Stk
- butter40 g
Anleitung
Den Teig für «Imereti-Chatschapuri» aus Mehl, Flüssigkeit, Salz und den weiteren Grundzutaten aus dem Rezept kneten.
Bis zur Glätte kneten und den Teig ruhen oder aufgehen lassen, falls Hefe verwendet wird.
Die Füllung oder Bestreuung aus Weizenmehl, Imereti-Käse oder Suluguni sowie den Gewürzen aus dem Rezept vorbereiten.
Fladen, Kuchen oder Rollen in der für dieses Gericht typischen Form formen.
Im Ofen backen oder in der Pfanne braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht und die Füllung vollständig gegart ist.
Warm servieren, damit die Füllung oder Butter aromatisch bleibt.
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