Indisches Fischcurry
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der indischen Küche mit Weißfischfilet, Kokosmilch, Tomaten – bestens geeignet für das Familienmenü.
Zutaten
- weißfischfilet700 g
- kokosmilch400 ml
- Tomaten300 g
- Zwiebel1 Stk
- kurkuma1 TL
- tamarinde oder zitrone2 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Für das «Indische Fischcurry» die Tomaten, Zwiebeln und Kurkuma in Portionsstücke schneiden.
Die Kurkuma leicht goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
Die Kokosmilch eingießen und das Weißfischfilet sowie Tamarinde oder Zitrone hinzufügen.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.
Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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