Geschmorte Pute mit Reis
Ein herzhaftes Hausgericht aus zartem, geschmortem Putenfleisch und lockerem Reis, alles in einem Topf zubereitet mit Karotten, Zwiebeln und Paprika.
Zutaten
- Pute (Filet oder Keule)600 g
- öl2 EL
- Zwiebel1 Stk
- Karotte1 Stk
- Reis250 g
- brühe600 ml
- lorbeerblatt2 Blatt
- Paprika1 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- frische Kräuter15 g
Anleitung
Das Putenfleisch (Filet oder Keule) in mittelgroße Stücke schneiden, salzen und nach Geschmack pfeffern.
Das Fleisch im heißen Öl bei starker Hitze 6-8 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzugeben und weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
Den zuvor bis zum klaren Wasser gewaschenen Reis dazugeben, umrühren und 1-2 Minuten mitbraten, damit er das Fett und Aroma des Gemüses aufnimmt.
Die heiße Brühe angießen, Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf das Minimum reduzieren und 25-30 Minuten schmoren lassen, ohne umzurühren, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
Den Topf vom Herd nehmen, das Gericht 10 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen, den Reis mit einer Gabel auflockern, das Lorbeerblatt entfernen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
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