Spanische Tortilla
Ein hausgemachtes spanisches Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln, das sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
- Kartoffel600 g
- ei6 Stk
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl80 ml
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15–18 Min. garen, bis sie weich sind.
Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Die warmen Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben, vorsichtig vermischen und 5 Min. ruhen lassen.
Die Masse in eine gefettete Pfanne gießen und bei niedriger Hitze 6–8 Min. garen, bis die Unterseite fest ist.
Mit einem Teller abdecken, die Tortilla umdrehen und mit der anderen Seite nach unten in die Pfanne zurücklegen; weitere 3–5 Min. garen und nach kurzem Ruhen in Stücke schneiden.
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