Italienische Hochzeitssuppe
Suppe mit kleinen Fleischbällchen, Grünzeug und kleiner Pasta
Zutaten
- rinderhackfleisch350 g
- kleine Pasta100 g
- spinat150 g
- ei2 Stk
- Parmesan80 g
- hühnerbrühe1200 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Das Hackfleisch mit dem Ei, einem Teil des Parmesans, Salz und Pfeffer vermischen.
Kleine Fleischbällchen in der Größe einer Walnuss formen.
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Fleischbällchen vorsichtig hineingeben.
8–10 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
Die kleine Pasta hinzufügen und weich kochen, dann den Spinat in den letzten 1–2 Minuten zugeben.
Die Suppe heiß servieren und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
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