Syrische Kabsa
Ein herzhaftes Reisgericht für ein Familienmittagessen oder -abendessen.
Zutaten
- Basmati-Reis300 g
- hähnchen800 g
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- Zimt0.5 TL
- gemahlener Piment0.5 TL
- salz1 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse und Gewürze separat vorbereiten.
In einem Kessel oder einem breiten Topf die Zwiebel, das Hauptprotein oder die Gemüsebasis goldbraun anbraten.
Möhren, Trockenfrüchte, Gewürze oder andere charakteristische Zutaten des Rezepts hinzufügen und 3–5 Minuten erhitzen.
Den Reis gleichmäßig einstreuen, heißes Wasser oder Brühe angießen, sodass die Flüssigkeit den Reis um etwa 1–1,5 cm bedeckt.
Ohne aktives Rühren garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abdecken und bei minimaler Hitze fertiggaren.
Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, vorsichtig durchmischen und heiß servieren.
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