Cacio e Pepe
Ein beliebtes italienisches Hausgericht mit Spaghetti, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Spaghetti350 g
- Pecorino Romano120 g
- schwarzer pfeffer2 TL
- salz1 TL
Anleitung
Spaghetti in gesalzenem Wasser gar kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
Sauce vorbereiten: schwarzen Pfeffer zerkleinern und in der Pfanne erhitzen.
Schwarzen Pfeffer hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit garen.
Pecorino Romano und Salz einrühren und zu einer gleichmäßigen Sauce erhitzen.
Pasta oder Nudeln mit der Sauce vermengen und etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist.
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