Kaftadschi

Bereiten Sie Kartoffeln, Paprika, Kürbis und Ei vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts in Stücke, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In einem dickwandigen Topf das Öl erhitzen; die Zwiebel weich dünsten, dann Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.

Kartoffeln, Paprika, Kürbis und Ei hinzufügen und einige Minuten garen, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.

Die Flüssigkeit oder die Tomatenbasis eingießen, falls im Rezept vorhanden; salzen und umrühren.

Bei kleiner Hitze schmoren, bis die Hauptzutaten weich und die Soße eingedickt ist.

Das Gericht 5 Minuten ruhen lassen und mit der empfohlenen Beilage oder Brot servieren.