tunisian
Lablabi
Tunesische Suppe aus Kichererbsen, Brot, Kreuzkümmel und Harissa.
Zeit35 Min
Portionen4
Kalorien154 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- gekochte Kichererbsen500 g
- altbackenes Brot200 g
- Knoblauch3 Zehen
- kreuzkümmel1 TL
- harissa2 TL
- olivenöl3 EL
Anleitung
1
Bereiten Sie die Basis vor: Schneiden Sie die gekochten Kichererbsen, das altbackene Brot und das andere Gemüse aus dem Rezept.
2
Erhitzen Sie in einem Topf Öl oder Fett und braten Sie die aromatischen Zutaten weich an.
3
Fügen Sie die gekochten Kichererbsen, den Knoblauch und die Gewürze hinzu und rühren Sie um, damit sie ihr Aroma gleichmäßig entfalten.
4
Gießen Sie Wasser oder Brühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei niedriger Hitze gar köcheln.
5
Geben Sie gegen Ende die Kräuter sowie eine saure oder milchige Komponente hinzu, falls im Rezept vorhanden.
6
Lassen Sie das Gericht 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie „Lablabi" heiß.