Tintenfisch auf römische Art
Tintenfischringe in einem leichten Teigmantel, knusprig frittiert
Zutaten
- Tintenfische600 g
- weizenmehl250 g
- ei2 Stk
- zitrone1 Stk
- bratöl600 ml
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Tintenfisch putzen, in Ringe schneiden und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
Zwei Schüsseln vorbereiten: in einer das Ei verquirlen, in der anderen Mehl mit Salz vermischen.
Die Tintenfischringe ins Ei tauchen und anschließend im Mehl wenden.
Das Öl auf 170–180 °C erhitzen.
Die Tintenfischringe in kleinen Portionen 1,5–2 Minuten goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitrone servieren.
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