Sizilianische Cannoli
Knusprige Röllchen mit Ricotta-Creme und Schokolade
Zutaten
- weizenmehl250 g
- Ricotta500 g
- Puderzucker120 g
- schokoladenstreusel80 g
- marsalawein50 ml
- bratöl700 ml
- trockener wein150 ml
Anleitung
Bereiten Sie für die «Sizilianischen Cannoli» Weizenmehl, Ricotta, Puderzucker, Schokoladenraspeln und Marsalawein vor.
Mischen Sie die flüssigen und trockenen Zutaten getrennt, dann verbinden Sie alles zu einer homogenen Masse.
Bei Cremendesserts die Masse vorsichtig erwärmen; bei Teig — bis zum Durchbacken oder zur goldbraunen Färbung garen.
Fügen Sie Ricotta, Puderzucker, Schokoladenraspeln und Marsalawein zum richtigen Zeitpunkt hinzu: in die Masse, die Füllung oder zur Präsentation.
Lassen Sie das Dessert abkühlen, fest werden oder kurz ruhen.
Portionsweise servieren.
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