Kapusnjak
Saure Suppe mit Sauerkraut und Hirse
Zutaten
- schweinefleisch400 g
- Sauerkraut300 g
- Hirse80 g
- Kartoffel3 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Karotte1 Stk
- Tomatenmark1 EL
- sauerrahm100 g
- wasser2500 ml
Anleitung
Das Schweinefleisch in 2,5 l Wasser 40 Min. kochen; herausnehmen und in Stücke schneiden.
Das Sauerkraut (falls nötig) abspülen und zur Brühe geben.
Die Hirse unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, dann in die Brühe geben.
Nach 10 Min. die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Eine Einbrenne aus Zwiebeln, Möhren und Tomatenmark zubereiten und zur Suppe geben.
Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Sauerrahm servieren.
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