Japanese
Karaage
Ein beliebtes japanisches Hausgericht mit Hähnchenschenkeln, Sojasoße, Ingwer – ideal für das Familienmenü.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien1340 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- hähnchenschenkel700 g
- sojasoße4 EL
- Ingwer20 g
- Knoblauch3 Zehen
- Stärke120 g
- öl600 ml
- zitrone1 Stk
- frischer Ingwer1 TL
- mirin2 EL
Anleitung
1
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Das Hähnchen in Sojasoße, Sake oder Mirin, Ingwer und Knoblauch 30 Minuten marinieren.
3
Die überschüssige Marinade abtropfen lassen und die Stücke in Kartoffelstärke wenden.
4
In Öl goldbraun frittieren, herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.
5
Das Hähnchen in heißerem Öl kurz ein zweites Mal frittieren, bis eine knusprige Kruste entsteht.
6
Mit Zitrone, Mayonnaise oder Reis servieren.