Vietnamese

Karamellisiertes Schweinefleisch

Name: Karamellisiertes Schweinefleisch
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 800 g Schweinebauch; 400 ml kokoswasser; 4 EL Fischsauce; 3 EL Zucker; 4 Stk gekochtes ei; 4 Zehen Knoblauch; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer

Ein beliebtes vietnamesisches Hausgericht mit Schweinebauch, Kokoswasser, Fischsauce – ideal für ein Familienmenü.

Zeit90 Min

Portionen5

Kalorien103 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Schweinebauch800 g
kokoswasser400 ml
Fischsauce4 EL
Zucker3 EL
gekochtes ei4 Stk
Knoblauch4 Zehen
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack

Anleitung

Für «Karamellisiertes Schweinefleisch» den Knoblauch, den Schweinebauch und die gekochten Eier in Portionsstücke schneiden.

Den Schweinebauch und die gekochten Eier goldbraun anbraten.

Den Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten garen.

Das Kokoswasser und die Fischsauce angießen und den Zucker hinzufügen.

Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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