Belgian

Flämisches Karbonaden

Name: Flämisches Karbonaden
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Belgian
Ingredients: 600 g rindfleisch; 1 Stk Zwiebel; 300 ml dunkelbier; 1 EL senf; 40 g butter; 800 ml rinderbrühe; 1 TL thymian; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer

Belgisches Rindfleisch, in dunklem Bier mit Zwiebeln geschmort.

Zeit150 Min

Portionen4

Kalorien99 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

rindfleisch600 g
Zwiebel1 Stk
dunkelbier300 ml
senf1 EL
butter40 g
rinderbrühe800 ml
thymian1 TL
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack

Anleitung

Für «Flämische Karbonaden» Zwiebeln, Rindfleisch und Rinderbrühe in Portionsstücke schneiden.

Rindfleisch und Rinderbrühe leicht anbraten, bis eine goldene Farbe entsteht.

Zwiebeln hinzufügen und 3–5 Minuten garen.

Butter einrühren und dunkles Bier, Senf sowie Thymian hinzufügen.

Bei schwacher Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce dickflüssig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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