Argentinian

Carbonada Criolla

Name: Carbonada Criolla
Prep time: 16 min
Cook time: 80 min
Total time: 96 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Argentinian
Ingredients: 700 g rindfleisch; 400 g kürbis; 400 g Kartoffel; 200 g Mais; 100 g pfirsiche oder getrocknete aprikosen; 1000 ml brühe; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 2 Stk lorbeerblatt; 1 nach Geschmack salz; 1 TL Paprika; 1 TL gemahlener kreuzkümmel; 2 Zehen Knoblauch

Ein beliebtes Hausgericht der argentinischen Küche mit Rindfleisch, Kürbis und Kartoffeln – ideal für das Familienmenü.

Zeit80 Min

Portionen5

Kalorien65 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

rindfleisch700 g
kürbis400 g
Kartoffel400 g
Mais200 g
pfirsiche oder getrocknete aprikosen100 g
brühe1000 ml
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
lorbeerblatt2 Stk
salz1 nach Geschmack
Paprika1 TL
gemahlener kreuzkümmel1 TL
Knoblauch2 Zehen

Anleitung

Das Rindfleisch in Würfel schneiden, salzen und in einem Topf anbraten.

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und weich dünsten.

Kartoffeln, Kürbis, Mais und Tomaten hinzufügen.

Brühe angießen, mit Paprika, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt würzen.

Köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind; zum Schluss Pfirsiche oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.

Den dicken Eintopf heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Weitere Rezepte

Alfajores

A popular home-style Alfajores dish from argentinian cuisine.

Argentinian Empanadas

Baked pastries filled with spiced beef, onion, egg, and olives.

Guiso de Lentejas

A popular home-style Guiso de Lentejas dish from argentinian cuisine.

Empanadas Tucumanas

A popular home-style Empanadas Tucumanas dish from argentinian cuisine.

Alle Rezepte ansehen