Currywurst
Deutsche Currywurst mit angebratenem Würstchen und einer dickflüssigen süßsauren Tomatensoße, großzügig mit Curry bestreut.
Zutaten
- Bratwurst4 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Pflanzenöl2 EL
- Currypulver2 TL
- Cayennepfeffer0.25 TL
- Tomatenmark3 EL
- Ketchup200 g
- Apfelsaft100 ml
- apfelessig2 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Zwiebel fein würfeln. Im Topf 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel dazugeben und 2 Minuten weich anschwitzen. 1 TL Currypulver und Cayennepfeffer einstreuen und 30 Sekunden mitrösten.
Tomatenmark hinzufügen, verrühren und etwa 1 Minute anbraten, damit es seinen rohen Geschmack verliert.
Ketchup und Apfelsaft einrühren, Apfelessig dazugeben. Die Soße aufkochen lassen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Belieben mit dem Stabmixer glatt pürieren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Bratwürste bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und innen durcherhitzt sind.
Die Würstchen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der heißen Soße übergießen.
Jede Portion mit dem restlichen Currypulver bestreuen und sofort servieren, traditionell mit Pommes frites oder einem Brötchen.
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