Carnitas
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der mexikanischen Küche mit Schweineschulter, Orange, Zwiebel – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Schweineschulter1000 g
- orange1 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch5 Zehen
- kreuzkümmel1 TL
- Tortillas8 Stk
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Für die «Carnitas» Zwiebel, Knoblauch, Schweineschulter und Tortillas in Portionsstücke schneiden.
Die Schweineschulter anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
Wasser angießen und Orange sowie Kreuzkümmel hinzufügen.
Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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