Kartoffel-Tortilla mit Zucchini
Eine hausgemachte Variante der spanischen Tortilla mit Kartoffeln, Eiern und Zucchini
Zutaten
- Kartoffel600 g
- Zucchini1 Stk
- ei2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl2 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Kartoffeln, Zucchini und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln mit der Zwiebel bei niedriger Hitze 10–12 Minuten weich anbraten.
Zucchini hinzufügen und weitere 4–5 Minuten garen, dann das überschüssige Öl abgießen.
Die Eier mit Salz verquirlen, mit dem warmen Gemüse vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
Die Masse in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garen.
Die Tortilla mithilfe eines Tellers wenden und weitere 3–4 Minuten fertig garen.
Weitere Rezepte
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato