Buchweizengrütze mit Gulasch
Polnischer hausgemachter Buchweizen mit Fleischsauce
Zutaten
- buchweizengrütze250 g
- schweinefleisch oder rindfleisch500 g
- Zwiebel1 Stk
- Karotte1 Stk
- mehl1 EL
- lorbeerblatt2 Stk
- salz1 nach Geschmack
- brühe oder wasser400 ml
- eingelegte gurken40 g
Anleitung
Den Buchweizen waschen und in gesalzenem Wasser im Verhältnis 1:2 kochen.
Schweine- oder Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten.
Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 5 Min. braten.
Brühe angießen, Lorbeerblatt hinzufügen und 45–60 Min. schmoren.
Die Sauce mit in kaltem Wasser aufgelöstem Mehl eindicken.
Den Buchweizen mit der Fleischsauce und einer Salzgurke servieren.
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