Japanese
Katsudon
Ein beliebtes japanisches Hausgericht mit Schweineschnitzel, Reis und Ei – ideal für das Familienmenü.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien1057 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Schweinekotelett500 g
- Reis300 g
- ei4 Stk
- Zwiebel1 Stk
- sojasoße3 EL
- mirin3 EL
- Panko-Semmelbrösel120 g
- salz1 nach Geschmack
- Zucker1 TL
- mehl2 EL
- dashi-brühe150 ml
- bratöl300 ml
Anleitung
1
Das Schweinefleisch für Tonkatsu leicht klopfen, salzen und in Mehl, Ei und Panko panieren.
2
Das Schnitzel knusprig braten und in Streifen schneiden.
3
In einer kleinen Pfanne Dashi, Sojasoße, Mirin und etwas Zucker erhitzen.
4
Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und weich garen.
5
Das geschnittene Schnitzel in die Soße legen, mit verquirltem Ei übergießen und 1–2 Minuten zugedeckt garen.
6
Alles auf heißem Reis anrichten und sofort servieren.