Kattama

Kneten Sie den Teig für „Kattama" aus Mehl, Flüssigkeit, Salz und der weiteren Grundlage aus dem Rezept.

Kneten Sie ihn bis zur Glätte und lassen Sie den Teig ruhen oder aufgehen, falls Hefe verwendet wird.

Bereiten Sie die Füllung oder Bestreuung aus Weizenmehl, warmem Wasser und den Gewürzen aus dem Rezept vor.

Formen Sie Fladen, Kuchen oder Rollen in der für dieses Gericht typischen Form.

Backen oder braten Sie alles bis zu einer goldbraunen Kruste und vollständigen Garheit im Inneren.

Servieren Sie warm, damit die Füllung oder die Butter aromatisch bleibt.