Causa Limeña
Ein frisches hausgemachtes Gericht der peruanischen Küche mit Kartoffeln, Thunfisch oder Hähnchen und Avocado, das sich leicht in den Wochenplan integrieren lässt.
Zutaten
- Kartoffel900 g
- Thunfisch oder Hähnchen300 g
- avocado1 Stk
- limette2 Stk
- Mayonnaise100 g
- ají-pfeffer1 EL
- salz1 nach Geschmack
- öl2 EL
- ei1 Stk
Anleitung
Die Kartoffeln kochen, schälen und zu einem glatten Püree stampfen.
Limettensaft, Ají-Amarillo-Paste oder milden Chili, Öl und Salz hinzufügen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Hähnchen oder Thunfisch mit Mayonnaise, fein gehackter Zwiebel und Kräutern vermischen.
In eine Form eine Schicht Kartoffelmasse geben, dann die Füllung, Avocado und eine weitere Schicht Kartoffelmasse darauflegen.
Die Causa 30–60 Minuten kühlen, damit sie ihre Form behält.
Kalt servieren, garniert mit Ei, Oliven oder Kräutern.
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