British

Kedgeree

Name: Kedgeree
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: British
Ingredients: 250 g Basmati-Reis; 300 g Räucherfisch; 4 Stk ei; 1 Stk Zwiebel; 2 TL Currypulver; 40 g butter; 20 g petersilie; 1 Stk zitrone; 200 ml milch

Ein britisches Gericht aus Reis, geräuchertem Fisch, Eiern und Curry

Zeit40 Min

Portionen4

Kalorien515 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Basmati-Reis250 g
Räucherfisch300 g
ei4 Stk
Zwiebel1 Stk
Currypulver2 TL
butter40 g
petersilie20 g
zitrone1 Stk
milch200 ml

Anleitung

Den Reis locker auskochen.

Den Fisch über Dampf oder in Milch erwärmen und in Stücke zerlegen.

Die Eier hart oder bis zum halbweichen Eigelb kochen.

Die Zwiebel mit Curry in Butter anbraten.

Reis, Fisch, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und untermischen.

Mit den halbierten Eiern servieren.

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