Kap-malaiisches Curry

Schneiden Sie Hähnchenkeule, Currypulver, Tomaten, Reis in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie Öl in einem schweren Topf und braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Basis für das Kap-malaiische Curry hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Grundlage überzieht.

Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.

Zugedeckt köcheln lassen, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Am Ende Salz, Säure und Schärfe anpassen; heiß mit der traditionellen Beilage servieren.