Käse-Hähnchen-Quesadillas
Knusprige mexikanische Quesadilla mit zartem Hähnchenfleisch, Paprika und Mais unter einer Schicht geschmolzenem Käse — heiß serviert mit Sauerrahm und Salsa.
Zutaten
- Weizentortilla6 Stk
- gegarter hähnchenfilet300 g
- geriebener käse200 g
- paprika1 Stk
- Zwiebel0.5 Stk
- Mais100 g
- sauerrahm100 g
- salsa100 g
Anleitung
Das gegarte Hähnchenfilet in Würfel schneiden oder in Fasern zerteilen.
Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in wenig Öl 3-4 Minuten weich anbraten.
Den Mais zum Gemüse geben, verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Auf eine Hälfte des Tortilla-Fladens geriebenen Käse, Hähnchen und die Gemüsemischung geben, mit der anderen Hälfte zudecken und leicht mit der Handfläche andrücken.
Eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Quesadilla 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Quesadilla eine Minute ruhen lassen, in Dreiecke schneiden und heiß mit Sauerrahm und Salsa servieren.
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