Chatschapuri nach Adscharischer Art
Ein Schiffchen aus Hefeteig, gefüllt mit geschmolzenem Käse und Ei
Zutaten
- weizenmehl400 g
- Trockenhefe7 g
- warme milch200 ml
- Suluguni oder Imeruli-Käse400 g
- ei2 Stk
- butter30 g
- pflanzenöl2 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Hefeteig kneten (Mehl + Hefe + Milch + Salz + Öl); 1 Std. gehen lassen.
Suluguni oder Imereti auf einer Reibe reiben.
Den Teig in 2 Teile teilen; jeden zu einem Oval ausrollen.
Die Ränder zu einem Schiffchen einschlagen; mit Käse füllen.
Bei 220 °C 15 Min. backen; herausnehmen; eine Mulde im Käse machen; ein Ei hineinschlagen.
Für 3–5 Min. in den Ofen zurückschieben. Heiß mit einem Stück Butter servieren.
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