uzbek

Chanom

Name: Chanom
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: uzbek
Ingredients: 450 g weizenmehl; 220 ml wasser; 1 Stk ei; 400 g rinderhackfleisch; 2 Stk Kartoffel; 2 Stk Zwiebel; 1 Stk Karotte; 2 EL öl; 0.5 TL Kreuzkümmel

Gedämpfte Rolle aus dünnem Teig mit einer Fleisch-Gemüse-Füllung.

Zeit90 Min

Portionen4

Kalorien839 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

weizenmehl450 g
wasser220 ml
ei1 Stk
rinderhackfleisch400 g
Kartoffel2 Stk
Zwiebel2 Stk
Karotte1 Stk
öl2 EL
Kreuzkümmel0.5 TL

Anleitung

Kneten Sie den Teig aus Mehl, Wasser, Ei und Salz und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, geriebenem Kartoffeln, Karotten, Kreuzkümmel und Salz vermischen.

Den Teig zu einer großen, dünnen Platte ausrollen.

Die Füllung gleichmäßig verteilen und dabei die Ränder frei lassen.

Eine feste Rolle formen und in einen eingefetteten Dampfgarer legen.

45–50 Minuten dämpfen, in Stücke schneiden und mit Soße servieren.