moroccan
Harira
Marokkanische dicke Suppe mit Hülsenfrüchten, Tomaten, Kräutern und Gewürzen.
Zeit75 Min
Portionen6
Kalorien19 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- gekochte Kichererbsen250 g
- Linsen180 g
- Tomate400 g
- Zwiebel1 Stk
- Selleriesstangen2 Stk
- Koriander30 g
Anleitung
1
Bereiten Sie die Basis vor: Schneiden Sie gekochte Kichererbsen, Linsen und das übrige Gemüse aus dem Rezept klein.
2
Erhitzen Sie in einem Topf Öl oder Fett und braten Sie die aromatischen Zutaten weich.
3
Fügen Sie gekochte Kichererbsen, Tomaten und Gewürze hinzu und rühren Sie um, damit sie ihr Aroma gleichmäßig entfalten.
4
Gießen Sie Wasser oder Brühe an, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei niedriger Hitze gar köcheln.
5
Geben Sie zum Schluss Kräuter sowie eine saure oder milchige Komponente hinzu, sofern im Rezept vorgesehen.
6
Lassen Sie das Gericht 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie „Harira" heiß.