Armenische Harissa

Waschen Sie den Reis oder das Getreide, falls im Rezept vorhanden, und bereiten Sie Hühnchen, geschälten Weizen und Gemüse vor.

In einem Kessel oder einem breiten Topf die Zwiebeln, das Fleisch oder die Gemüsebasis bis zum Duften anbraten.

Fügen Sie die Gewürze und die Butter hinzu, dann streuen Sie den Reis oder das Getreide gleichmäßig ein.

Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe hinein, decken Sie es ab und kochen Sie es bei niedriger Hitze.

Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, lassen Sie das Gericht noch 10 Minuten zugedeckt ruhen.

Vorsichtig umrühren und „Armenische Harissa" als heißes Hauptgericht servieren.