Kima auf irakische Art
Ein traditionelles Hausgericht mit einer kräftigen Soße und charakteristischen Gewürzen.
Zutaten
- rinderhackfleisch500 g
- Kichererbsen250 g
- Tomatenmark2 EL
- Zwiebel1 Stk
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- Zimt0.5 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Bereiten Sie Rinderhackfleisch, Kichererbsen, Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts, hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein.
Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzu.
Geben Sie Rinderhackfleisch, Kichererbsen, Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel dazu und kochen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.
Gießen Sie Flüssigkeit oder die Tomatenbasis hinein, falls im Rezept vorhanden; salzen Sie und rühren Sie um.
Köcheln Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Soße eingedickt ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.