Korean

Kimchi Jjigae

Name: Kimchi Jjigae
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Korean
Ingredients: 350 g Kimchi; 250 g schweinefleisch; 250 g Tofu; 1 Stk Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL gochujang; 1 EL sojasoße; 700 ml brühe oder wasser; 20 g Frühlingszwiebel

Koreanischer scharfer Eintopf mit Kimchi, Schweinefleisch, Tofu und kräftiger Brühe.

Zeit35 Min

Portionen3

Kalorien264 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Kimchi350 g
schweinefleisch250 g
Tofu250 g
Zwiebel1 Stk
Knoblauch2 Zehen
gochujang1 EL
sojasoße1 EL
brühe oder wasser700 ml
Frühlingszwiebel20 g

Anleitung

Das Schweinefleisch in dünne Stücke schneiden, das Kimchi in mundgerechte Stücke.

Das Schweinefleisch in einem Topf 3–4 Min. anbraten, Kimchi hinzufügen und weitere 3 Min. garen.

Knoblauch, Gochujang und Sojasoße hinzufügen und alles verrühren.

Brühe oder Wasser angießen und zum Kochen bringen.

Zwiebel hinzufügen und 15–20 Min. köcheln lassen, damit der Geschmack intensiver wird.

Tofu hinzufügen, 3 Min. erwärmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Reis servieren.

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