ethiopian
Kitcho aus gebratenem Rindfleisch
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Kitcho aus gebratenem Rindfleisch aus der äthiopischen Region.
Zeit40 Min
Portionen4
Kalorien170 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- rindfleisch600 g
- Berbere2 EL
- ghee2 EL
- Blattkohl300 g
- Frischkäse150 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Bereiten Sie die Füllung oder Basis für das Kitcho aus gebratenem Rindfleisch aus den Zutaten vor: Rindfleisch, Berbere, Ghee, Grünkohl.
2
Geben Sie Gewürze, Salz und aromatische Zutaten hinzu und rühren Sie alles zu einer gleichmäßigen Masse.
3
Formen Sie Portionen, Fladen, Kugeln oder Rollen entsprechend der Form dieses Gerichts.
4
Erhitzen Sie Öl oder eine trockene Pfanne, falls das Gericht traditionell ohne Frittieren zubereitet wird.
5
Braten Sie portionsweise bis zu einer goldbraunen Kruste und bis es innen durchgegart ist.
6
Legen Sie es auf ein Papiertuch oder servieren Sie es sofort mit Sauce und frischen Beilagen.