Kyufta auf Armenische Art

Bereiten Sie Rindfleischfarce fein gemahlen, Ei, Cognac oder Wasser, Butter vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten aus dem Rezept, hacken Sie Zwiebel und Knoblauch klein.

Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzu.

Geben Sie Rindfleischfarce fein gemahlen, Ei, Cognac oder Wasser, Butter hinzu und garen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.

Gießen Sie die Flüssigkeit oder die Tomatenbasis hinein, sofern im Rezept vorhanden; salzen Sie und rühren Sie um.

Schmoren Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Sauce eingedickt ist.

Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.