Clam Chowder
Ein beliebtes amerikanisches Haushaltsrezept mit Muscheln oder Miesmuscheln, Kartoffeln, Speck – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Muscheln oder Miesmuscheln400 g
- Kartoffel500 g
- Speck120 g
- Zwiebel1 Stk
- sahne300 ml
- milch500 ml
- Sellerie2 Stangen
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Für den Clam Chowder Zwiebel, Sellerie, Muscheln oder Miesmuscheln, Speck und Kartoffeln in handliche Stücke schneiden.
In einem Topf Fett oder eine kleine Menge Flüssigkeit erhitzen und Zwiebel sowie Sellerie 3–5 Minuten andünsten.
Muscheln oder Miesmuscheln, Speck, Kartoffeln und Zwiebel hinzufügen und Sahne sowie Milch angießen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die festesten Zutaten weich sind.
Am Ende Sahne und Milch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe bei der passenden Temperatur servieren: heiß für gehaltvolle Suppen oder gut gekühlt für kalte Varianten.
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