Czech
Knedlo-vepřo-zelo
Gebratenes Schweinefleisch mit Knödeln und gedünstetem Kraut
Zeit120 Min
Portionen5
Kalorien701 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- schweineschulter1000 g
- Sauerkraut600 g
- knödel600 g
- Zwiebel1 Stk
- kreuzkümmel1 TL
- öl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- Zucker1 TL
- Knoblauch2 Zehen
- essig1 EL
- mehl2 EL
Anleitung
1
Das Schweinefleisch mit Salz, Kümmel und Knoblauch einreiben und im Ofen backen oder schmoren, bis es weich ist.
2
Das Kraut mit Zwiebeln, Kümmel, Essig und einer Prise Zucker weich dünsten.
3
Die Knödel in Scheiben schneiden und im Dampf erwärmen.
4
Aus dem Bratensaft eine Soße zubereiten und bei Bedarf mit Mehl andicken.
5
Das Schweinefleisch in Portionsstücke schneiden.
6
Das Schweinefleisch mit Knödeln, gedünstetem Kraut und Soße servieren.