Cypriot

Kolokotes mit Kürbis

Name: Kolokotes mit Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Cypriot
Ingredients: 300 g weizenmehl; 2 EL olivenöl; 250 g bulgur; 80 g Rosinen; 0.5 TL Zimt; 500 g kürbis; 1 nach Geschmack salz; 10 g frische Minze

Zypriotische Teigtaschen mit Kürbis, Bulgur, Rosinen und Gewürzen.

Zeit75 Min

Portionen6

Kalorien189 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

weizenmehl300 g
olivenöl2 EL
bulgur250 g
Rosinen80 g
Zimt0.5 TL
kürbis500 g
salz1 nach Geschmack
frische Minze10 g

Anleitung

Den Kürbis reiben oder fein schneiden, leicht salzen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Den Kürbis mit Bulgur oder Reis, Rosinen, Minze, Zimt und etwas Öl vermischen.

Den Teig zu kleinen runden Scheiben ausrollen.

Die Füllung auf eine Hälfte geben und zu einem Halbmond zusammenklappen.

Die Ränder fest zusammendrücken und die Teigtaschen auf ein Backblech legen.

Bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.

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