Komplet Lepinja
Warme serbische Lepinja mit Kajmak, Ei und würzigem Fleisch-Pretop – ein herzhaftes Frühstück aus der Zlatibor-Region.
Zutaten
- lepjoschka2 Stk
- ei2 Stk
- Kaymak60 g
- Bratensaft (Fleischsaft vom gebratenen Fleisch)150 ml
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Von jeder Lepinja das obere Drittel abschneiden und als Deckel aufbewahren.
Den unteren Teil jeder Lepinja großzügig mit Kajmak bestreichen und mit einem Messer mehrmals leicht in die Krume einstechen, damit die Füllung einziehen kann.
In jede Lepinja ein Ei aufschlagen, direkt auf der Oberfläche mit einer Gabel leicht verrühren und nach Geschmack salzen.
Die Lepinjas auf ein Backblech legen und 5–10 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Brotrand leicht gebräunt ist.
Den Pretop heiß werden lassen, aber nicht aufkochen.
Die Lepinjas aus dem Ofen nehmen, jede mit heißem Pretop beträufeln, mit dem abgeschnittenen Deckel abdecken und sofort servieren.
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