Brazilian
Coxinha
Ein beliebtes brasilianisches Hausgericht mit Hähnchenfilet, Mehl und Hühnerbrühe, das sich hervorragend für ein Familienmenü eignet.
Zeit90 Min
Portionen6
Kalorien419 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- hähnchenfilet500 g
- mehl300 g
- hühnerbrühe500 ml
- frischkäse120 g
- ei2 Stk
- Semmelbrösel180 g
- Knoblauch2 Zehen
- butter30 g
- milch200 ml
- Tomatenmark2 EL
Anleitung
1
Das Hähnchen gar kochen, abkühlen lassen und in Fasern zupfen.
2
Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hähnchen, Tomatenmark oder Frischkäse und Kräuter hinzufügen.
3
Für den Teig die Brühe mit Butter aufkochen, Mehl einschütten und schnell zu einer festen Masse verrühren.
4
Den Teig abkühlen lassen, in Portionen teilen, flach drücken und die Hähnchenfüllung in die Mitte geben.
5
Tropfenförmige Teigtaschen formen, in Ei oder Milch tauchen und in Semmelbröseln wenden.
6
Im Frittierfett goldbraun ausbacken.